Pâte d’Olive de Nice AOP - Agriculture Biologique

Spécialité niçoise traditionnelle, la pâte d’olive ne doit pas être confondue avec la tapenade.

Elle est composée uniquement de pulpe d’olives de Nice, finement broyée après une mise en saumure, puis mêlée à de l’huile d’olive pour obtenir une texture onctueuse. Une pasteurisation assure sa bonne conservation, sans ajout d’ingrédients superflus.

Ses arômes rappellent les fruits confits, la pâtisserie ou le pain grillé, avec des notes subtiles de vieux vin et de fruits secs. Sa saveur équilibrée respecte pleinement l’authenticité de l’olive et en fait un condiment raffiné, idéal à tartiner ou pour sublimer les recettes de la cuisine niçoise.

Idéale à tartiner pour l’apéritif ou bien pour l’intégrer dans des compositions culinaires.