Huile d’olive de Nice AOP - Agriculture Biologique

Notre huile d’olive vierge extra est obtenue à partir d’olives de variété cailletier, récoltées à la main, à leur juste maturité, dans nos oliveraies de La Roquette-sur-Var, Levens, Tourrette-Levens, Saint-Blaise et Aspremont.

Il s’agit d’une huile d’olive vierge extra, pressée à froid et non filtrée pour préserver son authenticité.

Elle est issue de l'agriculture biologique et bénéficie de l'AOP Huile d'Olive de Nice.

L’huile d’olive de Nice appartient à la catégorie des huiles « fruité mûr ». Elle se distingue par un arôme principal d’amande fraiche, auquel peuvent s’ajouter des notes secondaires telles que l’artichaut cru, les fleurs de genêts, le foin, l’herbe fraîche, la feuille, la pâtisserie, la pomme mûre, les fruits secs ou encore des touches citronnées.